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Il professor Riccardo Rosati, ordinario di chirurgia generale presso l’Università Vita-Salute San Raffaele di Milano, è primario dell’Unità di Chirurgia Gastroenterologica e dell’Unità Week Surgery dell’IRCCS Ospedale San Raffaele di Milano.  Collabora con altre strutture del gruppo tra cui la Casa di Cura La Madonnina di Milano. Dal 2014 è direttore della Scuola di Specializzazione in Chirurgia Generale presso l’Università Vita-Salute San Raffaele, scuola di chiara fama in ambito nazionale e internazionale.

Conseguita la Laurea in Medicina e Chirurgia nell’Università degli Studi di Milano nel 1980, ottiene la Specializzazione in Chirurgia Generale nel medesimo ateneo nel 1985. Il percorso formativo prosegue presso l’Università degli Studi di Torino dove consegue la Specializzazione in Chirurgia Toraco-Polmonare nel 1988.

La sua attività medica si concentra sulla Chirurgia dell’Apparato Digerente, operando sia con l’approccio tradizionale sia con quello mininvasivo. Nello specifico tratta soprattutto patologie neoplastiche e benigne di esofago, stomaco colon e retto, mentre parte del suo background sono le patologie epatobiliari e pancreatiche. Per quanto riguarda la chirurgia endocrina, afferente all’Unità Operativa da lui diretta, esegue interventi con approccio laparoscopico e retropreritoneale per la patologia del surrene, mentre tiroide e paratiroide vengono effettuate con mini-cervicotomia  e con neuro-monitoraggio intraoperatorio. Il bagaglio operatorio del Prof. Riccardo Rosati conta più di 25.000 interventi chirurgici effettuati nelle Unità Operative da lui dirette dal 1996 ad oggi.

Ha contribuito attivamente allo sviluppo di varie tecniche chirurgiche soprattutto contribuendo alla diffusione della chirurgia mininvasiva (primi interventi nel 1989) in chirurgia generale, d’urgenza e del trauma e di Day Surgery. È il primo in Italia a introdurre la modalità di ricovero ambulatoriale per interventi di chirurgia laparoscopica in anestesia generale, quali la colecistectomia e la plastica della parete addominale per ernia e laparocele.

Sotto la sua direzione l’Ospedale San Raffaele riceve un notevole incremento della chirurgia oncologica dell’apparato digerente, diventando così di gran lunga il primo centro italiano per volumi in chirurgia esofagea, tra i primi nella chirurgia dello stoma, del colon e del retto. Nella medesima struttura istituisce e coordina due gruppi specialistici multidisciplinari: l’uno si dedica allo studio, alla ricerca e alla cura della patologia delle prime vie digestive (esofago e stomaco), mentre l’altro si occupa delle patologie colo-rettali.

La sua produzione bibliografica annovera al momento 478 lavori scientifici già pubblicati, e sono innumerevoli le partecipazioni a congressi e corsi nazionali e internazionali con spesso trasmissione live di interventi chirurgici. 

Il Prof. Riccardo Rosati è membro di molte società scientifiche tra cui: SIC (Società Italiana di Chirurgia), GIRCG (Gruppo Italiano di Ricerca sul Cancro Gastrico), ACS (American College of Surgeons), ESA (European Surgical Association), ISDE (International Society for Diseases of the Esophagus), ESDE (European Society for Diseases of the Esophagus) di cui è stato presidente nel biennio 2021-23, e del SISME (Società Italiana per lo Studio delle Malattie dell’Esofago) di cui è anche socio fondatore.